Салат со свиным сердцем
Салат со свиным сердцем


Ингредиенты для салата:

  • 1 свиное сердце,
  • 1 небольшая морковь,
  • 1 луковица,
  • 5-6 маринованных корнишонов,
  • 2 небольших горсти грецких орехов,
  • 100 г твердого сыра,
  • майонез для заправки,
  • соль и перец по вкусу

Рецепт приготовления салата

  • Сердце очищаем от прожилок и сосудов, варим в подсоленной воде с лавровым листом не менее 2,5 часов. Остужаем. Нарезаем соломкой.
  • Морковь натираем на крупной терке, лук режем кольцами. Обжариваем лук и морковь по отдельности на растительном масле до мягкости.
  • Нарезаем маринованные корнишоны не очень мелко.
  • Орехи мелко рубим.
  • Сыр нарезаем тонкой соломкой.
  • Перемешиваем все ингредиенты салата, солим и перчим по вкусу. При подаче заправляем майонезом по вкусу.
  • P.S. При желании можно добавить мелко порезанный зубчик чеснока - тоже очень вкусно :)





    Рекомендуем: Салат с сердцем
    Салат с сердцем

    Ингредиенты:
    3 средних телячьих (говяжьих) сердца.
    1 банка маринованных огурцов (500 г). Лучше всего использовать корнишоны. Я люблю огурчики хрустящие и с ярко выраженным вкусом уксуса и маринада. Но такие все реже встречаются, к сожалению;
    1 средняя морковь;
    1 средняя луковица (салатная);
    майонез;
    специи по вкусу.

    Приготовление:
    Отвариваем сердце и морковь до готовности. Сердце варить 1,5-2 часа. Первый раз, когда закипело, я всегда сливаю и меняю воду. К концу варки (примерно когда осталось полчаса), можно добавить немного специй и лавровый лист.

    Отварную морковку остудить и натереть на средней терке.

    Отварное сердце остудить и натереть на крупной терке.


    Лук покрошить на мелкие кубики ножом (можно и на терке, но мне не нравится, слишком много сока он дает в этом случае).

    Маринованные огурцы натереть на крупной терке, лишнюю жидкость отжать.


    Все тщательно перемешать.  По-вкусу заправить майонезом, посолить, поперчить. Переложить в салатницу.  В идеале, хорошо бы дать салату пропитаться час-два, в таком случае он становится еще более нежным и сочным.


    Приятного аппетита!

    Самое вкусное

    Посетители