Рецепт Салат из печени курицы с капустой и яблоком
Рецепт Салат из печени курицы с капустой и яблоком


Как приготовить Салат из печени курицы с капустой и яблоком
Летом горячее и гарнир вполне можно заменить сытным салатом. Например, таким, с хрусткой капустой и бархатным вкусом куриной печени!
Ингредиенты: (На 4 чел.)
Капуста 0,25 шт.
Фенхель 1 шт.
Яблоки 2 шт.
Куриная печень 300 г
Растительное масло по вкусу
Смородина красная 2 ст.л
Оливковое масло 6 ст.л
Уксус 6% 2 ст.л
Сахар-песок 1 ст.л
Соль по вкусу
Перец свежемолотый по вкусу
Пошаговый рецепт Салат из печени курицы с капустой и яблоком с фото
1. Соедините оливковое масло, уксус, сахар, соль и перец и интенсивно смешайте венчиком. Отставьте в сторону.
2. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой, фенхель натрите на терке тонкими пластинками (зелень сохраните, если есть). Яблоко нарежьте тонкой соломкой и смешайте с фенхелем и капустой.
3. Куриную печень зачистите от сгустков крови, промойте и обсушите салфеткой. Крупно порежьте и обжаривайте на сильно разогретой сковороде на растительном масле небольшими порциями 5–7 минут. В конце посолите, поперчите и снимите с огня.
4. Заправьте салат, перемешайте и разложите по тарелкам вместе с кусочками обжаренной печени. Украсьте зеленью фенхеля и смородиной.




Рекомендуем: Теплый салат из куриной печени с помидорами
Теплый салат из куриной печени с помидорами

Прекрасным началом сытного обеда будет теплый салат из куриной печени.

Необходимые ингредиенты для приготовления:

  • 500 г куриной печени
  • 250 г свежих помидоров черри
  • 100 г салата руккола
  • 2 ст. л. миндальных хлопьев
  • 2 ст. л. малинового уксуса (можно заменить бальзамическим)
  • оливковое  масло (для жарки)
  • соль
  • перец

Способ приготовления

Куриную печень хорошо промойте, промокните сухой салфеткой. Удалите пленки и жилки, нарежьте крупными кусками.

Поджарьте печень на оливковом масле до готовности, немного посолив.

Затем выложите на салфетку или бумажное полотенце, пусть стечет лишнее масло.

Рукколу крупно порвите руками, черри разрежьте пополам. Смешайте помидоры, салат и печень, посолите и поперчите (но не увлекайтесь), заправьте малиновым уксусом.

Сверху украсьте теплый салат из куриной печени миндалем.

Приятного аппетита!

Самое вкусное

Посетители